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외식 업계, 김민석 국무총리 후보자 만나 "가격 인상 불가피" 주장"수수료 문제 지적, 본질 벗어난 문제 제기…수익성 괴리 좁혀야" 반발도[서울=뉴시스] 김근수 기자 = 9일 서울 시내에서 한 배달 라이더가 음식 배달을 하고 있다. 2025.06.09. ks@newsis.com[서울=뉴시스] 이혜원 기자 = 치킨 등 외식 프랜차이즈 업계에서 물가 상승 이슈가 불거지고 있는 가운데 '과도한 배달플랫폼 수수료'가 주요인이라는 지적이 나오자, 배달업계는 "가맹본사와 가맹점주 간 수익성 괴리를 좁히는 것이 먼저"라며 반박하는 모습이다.17일 관련 업계에 따르면 지난 13일 김민석 국무총리 후보자가 식품·외식업계 관계자들과 연 물가 관련 간담회에서 업체 측은 "외식물가 상승은 인건비 등 각종 비용이 오르고 외식업주들의 수익성이 악화되고 있는 상황에서 불가피한 선택"이라며 가격인상 필요성을 주장한 것으로 알려졌다.김민석 국무총리 후보자도 같은 날 정치권과 고물가 대책을 논의하기 위한 간담회를 열어 배달중개 수수료 문제를 지적한 바 있다.김 후보자는 "유통 과정이 불투명한 품목은 거래 투명성을 높여서, 거래의 불투명성을 이유로 국민에 부담을 전가하는 방식은 고쳐가야 한다"며 구체적으로 "배달중개 수수료 문제가 크다. 적정선과 합리성에 대해 정부도 관심을 가지고 지켜보는 게 좋겠다"고 언급했다.앞서 치킨 프랜차이즈 A사는 지난 6월 3일 대통령 선거 직전인 이달 초부터 '자율가격제'를 시행, 일부 점주들이 자율적인 가격 인상에 나선 바 있다.이처럼 치킨 프랜차이즈의 가격 인상 움직임이 가시화 하고 있는 가운데 정작 다수 가맹점주들은 "본사가 수취하는 비용부터 줄일 필요가 있다"는 목소리도 내놓고 있다.또 다른 치킨 프랜차이즈 B사 가맹점주 등에 따르면 2만여원의 치킨 매출에서 원가 명목으로 본사가 수취하는 비중은 60%를 웃돈다. 치킨 한 마리를 팔면 본사가 1만원 이상 가져가는 구조인 셈이다.이 같은 '고(高)원가' 수취로 프랜차이즈 본사는 개별 점주와 달리 높은 영업이익을 낼 수 있다는 게 가맹점주들 주장이다외식 업계, 김민석 국무총리 후보자 만나 "가격 인상 불가피" 주장"수수료 문제 지적, 본질 벗어난 문제 제기…수익성 괴리 좁혀야" 반발도[서울=뉴시스] 김근수 기자 = 9일 서울 시내에서 한 배달 라이더가 음식 배달을 하고 있다. 2025.06.09. ks@newsis.com[서울=뉴시스] 이혜원 기자 = 치킨 등 외식 프랜차이즈 업계에서 물가 상승 이슈가 불거지고 있는 가운데 '과도한 배달플랫폼 수수료'가 주요인이라는 지적이 나오자, 배달업계는 "가맹본사와 가맹점주 간 수익성 괴리를 좁히는 것이 먼저"라며 반박하는 모습이다.17일 관련 업계에 따르면 지난 13일 김민석 국무총리 후보자가 식품·외식업계 관계자들과 연 물가 관련 간담회에서 업체 측은 "외식물가 상승은 인건비 등 각종 비용이 오르고 외식업주들의 수익성이 악화되고 있는 상황에서 불가피한 선택"이라며 가격인상 필요성을 주장한 것으로 알려졌다.김민석 국무총리 후보자도 같은 날 정치권과 고물가 대책을 논의하기 위한 간담회를 열어 배달중개 수수료 문제를 지적한 바 있다.김 후보자는 "유통 과정이 불투명한 품목은 거래 투명성을 높여서, 거래의 불투명성을 이유로 국민에 부담을 전가하는 방식은 고쳐가야 한다"며 구체적으로 "배달중개 수수료 문제가 크다. 적정선과 합리성에 대해 정부도 관심을 가지고 지켜보는 게 좋겠다"고 언급했다.앞서 치킨 프랜차이즈 A사는 지난 6월 3일 대통령 선거 직전인 이달 초부터 '자율가격제'를 시행, 일부 점주들이 자율적인 가격 인상에 나선 바 있다.이처럼 치킨 프랜차이즈의 가격 인상 움직임이 가시화 하고 있는 가운데 정작 다수 가맹점주들은 "본사가 수취하는 비용부터 줄일 필요가 있다"는 목소리도 내놓고 있다.또 다른 치킨 프랜차이즈 B사 가맹점주 등에 따르면 2만여원의 치킨 매출에서 원가 명목으로 본사가 수취하는 비중은 60%를 웃돈다. 치킨 한 마리를 팔면 본사가 1만원 이상 가져가는 구조인 셈이다.이 같은 '고(高)원가' 수취로 프랜차이즈 본사는 개별 점주와 달리 높은 영업이익을 낼 수 있다는 게 가맹점주들 주장이다. 실제 치킨 프랜차이즈 A사와 B사의 지난해 영업이익률은 각각 26.1%와 16.9%에 달해 주요 프랜차이즈 평균 영업이익률을 훨

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