찹쌀가루와 타피오카 전분을 섞은 반죽에 버터와 우유를 넣어 구워낸 ‘버터떡’이 인기다. 이주빈 기자


두바이쫀득쿠키(두쫀쿠) 이후 ‘버터떡’이 새로운 인기 디저트로 떠오르고 있다. “유행 디저트가 나올 때마다 먹어보는 재미가 있다”는 반응이 있는가 하면, ‘억지 유행’이라며 피로감을 호소하는 목소리도 나온다.
버터떡 인기는 배달 시장에서의 수치로 증명되고 있다. 15일 쿠팡이츠 앱을 보면, 오후 4시 기준 인기 검색어 1위는 ‘버터떡’이다. ‘버터떡’이 인기 배달음식인 ‘엽기떡볶이’(2위), ‘맥도날드’(4위), 피자(7위) 등 바다신2 다운로드 을 모두 제친 것이다. 유튜브 쇼츠, 인스타그램 릴스 등에는 ‘두쫀쿠’ 뒤를 잇는 디저트라며 ‘버터떡’을 소개하는 게시물이 연이어 올라오고 있다.



쿠팡이츠 앱 갈무리


버터떡은 찹쌀가루와 타피오카 전분을 섞은 반죽에 바다이야기슬롯 버터와 우유를 넣어 구워낸 간식이다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 이른바 ‘겉바속쫀’의 식감이 특징이다. 개당 2천원 안팎의 가격에 주로 연유를 곁들여 먹는데, 이를 판매하는 카페마다 ‘오픈런’이 벌어질 정도로 열기가 뜨겁다.
사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 입소문이 퍼지자, 자영업자들도 앞다퉈 메뉴 도입에 나섰다. 자영업자 카페를 보 릴게임하는법 면 “어제 매출의 30%가 버터떡이었다” “두쫀쿠 때 고민하다가 유행 끝났던 경험이 있어서 이번엔 빨리 판매 준비를 했다” “두쫀쿠보다 재료비가 싸서 일단 (유행에) 탑승하는 게 맞다고 본다”는 글이 올라온다. 이달 10일 기준 이마트의 찹쌀가루와 타피오카 전분 판매량은 전년 동기 대비 각각 108.6%, 37.5% 급증했다.

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이디야커피 제공


식품업계들도 발 빠르게 나섰다. 에스피시(SPC)그룹이 운영하는 베이커리 브랜드 패션파이브는 지난 13일 프랑스 프리미엄 버터인 에쉬레 버터를 사용한 ‘버터쫀득떡’을 출시했다. 가격은 5개에 9600원이다. 이디야커피가 지난 황금성게임다운로드 2월 출시한 ‘버터쫀득모찌’(2500원)는 커뮤니티와 에스엔에스 등 온라인 채널에서 관심을 모으며 출시 이후 1주일간(2월26일~3월4일) 이디야커피 전체 디저트 판매량 1위를 기록했다.
편의점 업계도 관련 상품을 내놓을 계획이다. 세븐일레븐 관계자는 “4월초 버터떡 신상품을 출시할 예정”이라고 말했다. 지에스(GS)25 관계자도 “관련 상품 출시를 준비하고 있다”고 말했다.
급격히 타오른 열기만큼 이를 바라보는 소비자들의 시선은 엇갈린다. 이아무개(34)씨는 “유행에 뒤처지는 것 같아 사 먹어 봤지만, 특별할 것 없는 평범한 빵 맛이었다”며 “최근의 디저트 유행은 자연스러운 흐름이라기보다 인위적으로 만들어지는 것 같아 피로감을 느낀다”고 했다. 윤아무개(23)씨는 “새로운 유행을 기대하는 재미가 있고 자영업자 매출에도 도움이 되니 모두에게 즐거운 현상 아니겠느냐”며 긍정적인 반응을 보였다.
이주빈 기자 yes@hani.co.kr