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각국의 향신료들. 아래에서 두 번째 향신료가 쯔란이다./사진=게티이미지뱅크 60계 치킨에서 향신료 쯔란이 들어간 ‘쯔란윙봉’을 출시했다. 60계 치킨 전에도 이연복 셰프의 ‘쯔란등갈비’, 이찬원의 ‘쯔란마늘밥’, CJ 제일제당 고메 ‘알싸쯔란봉’등 쯔란을 활용한 제품이 지속적으로 출시되고 있다. 쯔란은 중국과 중동 지역에서 널리 사용되는 향신료로 다른 이름은 ‘쿠민’이다. 쯔란에는 사실 다양한 건강 효능이 있다. ◇소화기 건강에 좋은 향신료쯔란은 소화 효소 분비를 활성화해 음식물의 분해와 영양소 흡수를 돕는다. 위 가스 배출을 촉진해 식사 후 더부룩함을 줄이는 효과도 있다. 중앙대 식품영양학과 신상아 교수는 “중국에서는 예전부터 쯔란을 소화개선을 위한 위장약으로도 섭취하기도 했다”고 말했다. 쯔란에는 항산화 성분이 포함돼 면역력 강화에도 도움이 된다. 항산화 물질인 비타민 E와 플라보노이드가 함유돼 체내 활성산소를 제거하고 세포 노화를 방지한다. 이외에도 루테인, 베타카로틴, 비타민 C 등이 들었다. ◇여성이 섭취하면 좋아빈혈 예방에도 효과가 있다. 쯔란 100g에는 66mg의 철분이 들어 있고, 한 티스푼만 섭취해도 하루에 필요한 철분의 20%를 충족한다. 빈혈이 있는 사람뿐 아니라 성장기 어린이와 여성들에게도 좋다. 신 교수는 “중국 전통 의학에서 쯔란은 여성에게 생리통 완화와 호르몬 균형의 효과를 준다고 알려졌다”고 말했다. 쯔란은 혈액순환을 원활하게 하고 심혈관 건강도 개선한다. 쯔란에 있는 피토스테롤이라는 식물성 화학물질은 콜레스테롤을 흡수해 신진대사를 활발하게 만들어주며 LDL(나쁜 콜레스테롤)을 감소시키고 HDL(좋은 콜레스테롤)을 증가시키는 효과가 있다. 일부 연구에서는 과체중 대상자에게 쯔란 파우더를 제공했더니 체지방 감소의 효과를 냈다.◇고기·과자 등 다양하게 활용쯔란은 다양한 요리에 활용할 수 있다. 삼겹살이나 목살을 쯔란나프타분해시설(NCC) 설비 통폐합을 골자로 한 석유화학 산업 재편 논의가 탄력을 받을 전망이다. 2027년 에쓰오일(S-Oil) 샤힌 프로젝트가 본격 가동될 경우 에틸렌·프로필렌 등 기초유분이 시장에 쏟아지며 업계 전반의 생존 환경이 급격히 악화할 것이란 위기감이 커지고 있다.2일 국회의원회관에서 국회 미래연구원 주최로 열린 '제1회 국회 미래산업 포럼'에서는 NCC 등 설비 통폐합이 불가피하다는 내용을 중심으로 논의가 진행됐다. 이날 포럼에는 국회 산업통상자원중기벤처위원회 여야 간사인 김원이·박성민 의원을 비롯해 산업통상자원부, 산업연구원, 석유화학업계 관계자들이 대거 참석했다.발제에 나선 김지훈 보스턴컨설팅그룹(BCG) 대표파트너는 "한국 석유화학 산업의 수익성은 이미 글로벌 평균보다 낮은 수준으로 떨어졌다"며 "기업 간 적극적인 협업과 협업을 위한 정부 지원이 필요하다"고 강조했다. 김 대표는 "한국은 수출 의존도가 50%를 넘고, 생산물 중 70% 이상이 에틸렌·프로필렌·폴리에틸렌 등 범용 제품"이라며 "NCC 기반 업체 간 협업을 통해 최적화를 먼저 추진하고, 그 이후 장기적으로는 정유사와의 협업을 추진해야 한다"고 말했다.그는 구조 재편을 진행 중인 대표 사례로 일본을 소개했다. 일본은 2026~2028년을 목표로 자국 에틸렌 설비 총량의 36%에 해당하는 240만t을 감산할 계획이며, 이를 위해 주요 산업단지 내 노후 크래커를 통합하거나 폐쇄하고 있다. 김 대표는 "일본은 20여년간 석유화학 구조 재편 지속해서 진행했고 많은 변화를 이뤄냈다"며 "우리나라 업체들도 이번을 1차 재편으로 이해하고 변화를 이끌어야 한다"고 했다. 김지훈 보스턴컨설팅그룹(BCG) 대표파트너가 2일 국회 의원회관에서 국회 미래연구원 주최로 열린 '제1회 국회 미래산업 포럼'에서 발언하고 있다. 국회방송 업계 위기감은 울산 샤힌 프로젝트 완공이 다가올수록 더욱 커지고 있다. 해당 시설이 가동되면 2027년부터 연간 에틸렌 180만t, 프로필렌 77만t, 폴리에틸렌 130만t을 생산할 예정이다. 단일 설비 기준 국내 최대 규모다. 업계는 "샤힌이 가동되면 울산·여수·대

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